Chewy Chocolate Chip Cookies

作者： Dragonson

https://sallysbakingaddiction.com/chewy-chocolate-chip-cookies/ 从朋友圈求来的recipe，已经改成半糖了。。。

用料

• 面粉（没说高低筋的） 270克
• baking soda 4.7克
• 盐 2.35克
• 玉米淀粉 7.05克
• 黄油 170克
• 红糖 75克
• 绵白糖 50克
• 全蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 巧克力碎 110克
• 香草精 10滴

Chewy Chocolate Chip Cookies的做法步骤

步骤 1

大盆里干粉搅拌均匀：270g面粉 + 4.7g baking soda + 2.35g 盐 + 7.05g 玉米淀粉；

步骤 2

大碗里湿料搅匀：化170g黄油 + 75g红糖 直至没有红糖块，+ 50g 绵白糖 + 1个全蛋+1个蛋黄 + 10滴香草精；

步骤 3

湿料倒入干料里用大勺和匀，加入110g巧克力碎；

步骤 4

冷藏2-3小时，不超过4天【必备】；

步骤 5

室温软化10分钟；

步骤 6

预热烤箱163°C左右；揉成高大于宽的小球；

步骤 7

烤12-13分钟，稍微烤的时间短一些，就会软一些；

步骤 8

常温储存1星期。

菜谱创建时间：2020-05-05 22:32:49