备忘：我的奶香小馒头

作者： Yan-666

纯个人备忘，本人做面 包ok，就是馒头一直失败。什么一发二发，还有教学视频看了不少，可就是要不发不起来要不发过头。后来还倒是捣鼓成功了。在面包机里和面20分钟，松弛几分钟，就取出来整形及切块，然后放蒸锅上，水温约四五十度吧，我也没量过。现在夏天大概三十分钟就发好了吧，我是掀盖看的，看到发到差不多就开火，蒸15分钟，熄火，待几分钟再取出，完美，白雪雪，奶香，棒棒哒，以此记录，备忘。

用料

• 普通面粉 300克
• 水 150克
• 糖 20克
• 酵母粉 3克
• 奶粉 20克
• 炼乳 10克

备忘：我的奶香小馒头的做法步骤

步骤 1

懒人版，将所有原料加入面包机，启动和面，共搅拌20分钟。

步骤 2

静置松弛几分钟，取出整形。

步骤 3

搓长条，切好稍整形入锅发酵。待发至约两倍大就可开火。蒸15分钟后熄火，闷5分钟后开盖取出

菜谱创建时间：2020-05-05 22:20:03