夏日清口菜 凉拌莴笋

作者： 沈匠

天一热，胃口就会消退不少，也不想做热菜，夏天就是吃凉菜的时候，弄一份凉拌莴笋，简单还爽口 不明白的地方，可以给我留言

用料

• 莴笋 2根
• 醋 1勺
• 糖 适量
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 香油 少于
• 葱 1根
• 洋葱 半个
• 大蒜 4-6瓣

夏日清口菜 凉拌莴笋的做法步骤

步骤 1

莴笋去皮切断，放在清水里泡15-20分钟

步骤 2

莴笋改刀切片，再切丝

步骤 3

把切好的莴笋丝放进盆里，加两勺盐进行腌制，腌15分钟左右，把出来的水倒掉

步骤 4

在腌制莴笋丝的这个时间里，先炸葱油，把葱切段，洋葱切丝，热锅凉油，把葱段，洋葱丝放进锅里，小火慢熬，等葱段跟洋葱变黄就可以关火，葱段，洋葱捞出扔掉，葱油就做好了

步骤 5

把大蒜拍碎放在莴笋丝上，不要切成末，葱油趁热浇在蒜上（葱油凉了要再次加热），然后把其余调料放进碗里拌匀，倒入莴笋丝的盆里，搅拌均匀即可

菜谱创建时间：2020-05-05 21:58:30