韭菜炒八爪鱼

作者： 林达姐姐

韩国人、日本人都很喜欢吃八爪鱼，认为八爪鱼生命力旺盛，吃了很补身体。 当然，他们是生吃的。我华夏泱泱大国，八爪鱼烹饪方法可是多的很。 我个人觉得八爪鱼和韭菜是绝配，炒一盘，无论吃米饭还是下酒都很好。

用料

• 章鱼 2只
• 韭菜 50克
• 油 6克
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 5克
• 糖 3克
• 葱 三分之一根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 老抽 一点点

韭菜炒八爪鱼的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切好待用。

步骤 2

八爪鱼收拾好，洗净焯水，切好待用。

步骤 3

韭菜摘好，洗净，切好待用。

步骤 4

炒勺烧热，放油，下入葱姜蒜爆香。

步骤 5

放入韭菜炒软，放入八爪鱼翻炒，再放入调料炒匀出锅即可。

韭菜炒八爪鱼的小贴士

注意八爪鱼焯水时间，焯水太久肉会发硬。 我焯好后又放入冷水中投凉，保持八爪鱼鲜嫩的口感。

菜谱创建时间：2020-05-05 21:32:19