黄油软化后和绵白糖打发。奶酪软化以后，加入到打发的黄油中，并继续用电动打蛋器高速充分搅打均匀。低筋面粉筛入黄油奶酪糊里
用刮刀充分拌匀，成为面团
面团放在案板上，用手掌整形成长方柱状。然后用油纸包起，放入冰箱冷冻4小时。（冷冻到可以切片不变形即可）变硬的面团取出，用刀切成均匀的片。5
摆在铺了硅油纸的烤盘上，放入预热好上下火200℃的烤箱，中层，20分钟左右，至表面金黄色出炉。
饼干的薄厚及烤箱火力情况，烘烤的时间可能会不同。冷却后是松脆的。如果饼干冷却后发软，说明火候不足，可放入烤箱重新烤几分钟。如果饼干表面上色过快，可降低温度烘烤。