好吃停不下-酱炒花蛤

作者： FQ萌妞妞

上回的花蛤在色泽和口味上都差点感觉，所以重新改良了一下，再次亮相。两字：好吃

用料

• 花蛤 1斤
• 啤酒 1瓶
• 辣酱 2勺
• 小红椒 3个
• 青椒 3个
• 大葱 1小段
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 香菜 2根
• 食用油 适量
• 生抽 1勺

好吃停不下-酱炒花蛤的做法步骤

步骤 1

准备1:买回的花蛤放盐水中浸泡至少两小时吐沙，浸泡后放清水中双手搓洗干净花蛤

步骤 2

准备2:大葱-切丝，生姜-切丝，大蒜-切碎，小红椒-切碎，青椒-切圈，香菜-切段

步骤 3

锅烧热后，倒入适量的油，油热后，改小火，倒入葱姜蒜，煸炒出香味

步骤 4

倒入小红椒和辣酱，改中火翻炒

步骤 5

酱料稍稍翻炒后加入花蛤，翻炒花蛤，让酱料都包裹在花蛤上

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步骤 6

步骤 6

倒入啤酒没过三分之二的花蛤，加入一勺生抽，然后盖上锅盖转大火

步骤 7

花蛤都开口后，开盖加入青椒，继续大火煮

步骤 8

汤汁收到只剩盖锅底的时候就可以关火盛盘了

步骤 9

盛盘后的花蛤铺上一层香菜，最后浇上汤汁就完成了

步骤 10

请享用美食吧

好吃停不下-酱炒花蛤的小贴士

1.喜欢吃辣的可以多放点辣椒 2.倒入啤酒后一定要大火，目的是为了加快收汁，让酱汁的味道渗透到花蛤肉中，也不至于为了收汁煮太久导致花蛤肉变老了 3.我喜欢香菜，所以放了香菜，不喜欢也可以不加或者放小葱，看个人喜好吧

菜谱创建时间：2020-05-05 20:36:27