提前将黄豆泡发好备用。黄豆用量可以根据自己的喜好添加用量。
刀鱼用油煎至两面金黄，煎好备用。
电饭煲内，铺一层煎好的刀鱼，放入一层泡好的黄豆、豆豉。豆豉要适量，放多了回有过多的酱味，影响味道。宜少不宜多。
一层鱼，一层豆铺好后，加入半碗水。
放入葱、姜，花椒粉，鸡粉
最后放入生抽、蚝油
电饭煲盖好盖子，设定时间20分钟。
将电饭煲盖子打开，用铲子从上往下翻拌，美味好吃，简单易做的豆豉刀鱼就做成了。我们家的电饭煲是带压力的，做出来的豆豉刀鱼连骨头都是酥软的，可以和鱼肉一起吃下去，不会担心鱼骨会扎到，营养满分。