黄焖鸡米饭

作者： 小卢不吃藕

总觉得街边的黄焖鸡砂锅不卫生？那就自己来做吧！超简单超入味！绝对不输外卖的味道！而且一份外卖钱可以吃两顿！

用料

• 鸡腿肉 400g
• 香菇 8-10只，喜欢可以多放
• 料酒 适量
• 土豆 1个
• 冰糖 10克
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 干辣椒 4个
• 青椒 2个
• 金针菇 1/2把
• 圆葱 半个
• 生姜 3片
• 蒜 6瓣

黄焖鸡米饭的做法步骤

步骤 1

生抽 蚝油 料酒各15g，均匀的腌制在鸡腿上。30min以上。（我习惯把肉先用冷水抄一下去腥去脏）

步骤 2

香菇、青椒、土豆、洋葱切块备用。

步骤 3

生姜切片，小米辣和大蒜切碎。在锅中加少许油炒出香味后放入腌制好的鸡肉。炒至变色。

步骤 4

香菇块加到鸡肉中，倒入刚好持平的水煮开后加5g盐、2块冰糖、10g老抽、5g料酒。焖煮10min（喜欢的可以加点金针菇哦）

步骤 5

开盖加入青椒块、洋葱块、土豆块。焖煮10min收汁。

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步骤 6

步骤 6

完成！配上米饭！

黄焖鸡米饭的小贴士

如果觉得不够味可以在收汁环节加点食用盐哦！ 辣椒放多了会特别辣可以适当尝一下汤汁，太辣就立即把辣椒捡出去免得更入味了！

菜谱创建时间：2020-05-05 19:36:04