风炉戚风蛋糕（8寸）

作者： 简语暗书

EAT风炉#你就是下一个烘焙大师# 八寸戚风蛋糕

用料

• 低筋面粉 94克
• 细砂糖 70克
• 蛋黄 4个
• 水 72克
• 玉米油 54克
• 蛋白 4个
• 柠檬汁 几滴

风炉戚风蛋糕（8寸）的做法步骤

步骤 1

低粉，水，玉米油混匀，加入蛋黄

步骤 2

蛋白中加入细砂糖，少许柠檬汁，打至硬性发泡

步骤 3

取三分之一蛋白加入蛋黄糊，用手动打蛋器混匀

步骤 4

再倒会蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀

步骤 5

风炉提前15分钟预热

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步骤 6

步骤 6

135度45分钟，转150度10分钟上色

步骤 7

出炉倒扣放凉，脱模

风炉戚风蛋糕（8寸）的小贴士

6寸，配方减半

菜谱创建时间：2020-05-05 19:15:53