葱爆羊肉

作者： 开心果00

一直喜欢这个菜。但是附近的菜馆做出来都感觉不够地道。研究了下，还是自己在家动手吧

用料

• 羊腿肉 200克
• 大葱 1根
• 干辣椒 3只
• 花椒、孜然 适量
• 姜片 3片
• 酱油 适量
• 黄酒 适量

葱爆羊肉的做法步骤

步骤 1

抱歉，着急忘了拍照了。 羊肉切片，不要太薄。不推荐买切好涮锅的羊肉片。 羊肉片加少量盐、黄酒用手抓匀放置5-10分钟入味。然后加适量淀粉抓匀。

步骤 2

锅里放油，稍多一些。大火油烧热后下肉进去滑散。肉变色后盛出

步骤 3

葱切滚刀段。

步骤 4

锅里放少量油，油热后加花椒辣椒孜然炒香，加入姜片葱段和羊肉，大火爆炒，加酱油调味。出锅

菜谱创建时间：2020-05-05 18:25:49