将牛奶、油、20克糖隔热水搅拌至乳化，筛入可可粉和低粉用手动打蛋器划一字搅拌均匀，再加入蛋黄搅匀。
用电动打蛋器打发蛋白，打的过程分三次加入40克细砂糖，打至湿性发泡，然后分两次加入蛋黄糊中翻拌均匀，烤箱提前预热160度，将拌好的面糊倒入烤盆表面刮平，放入烤箱140度烤30分钟。根据自己的烤箱脾性，来调节温度。
烤好后取出来倒入烤架放凉，表面铺一层油纸。
将30克巧克力隔热水融化，取30克淡奶油与融化后的巧克力搅拌均匀，将剩下的淡奶油加入用电动打蛋器打发。
将打发好的淡奶油抹到蛋糕面上
然后卷起来
取100克巧克力隔热水融化后加入椰子油，放凉加入榛子碎，放入冰箱等巧克力温度达到23度后取出来淋面。
蛋糕底部用烤盘铺一层油纸，然后将巧克力液淋在蛋糕卷上。
淋好后将蛋糕卷放入冰箱冷藏。