把五花肉，芹菜，蒜苗切丁。 香菇泡发后切丝，虾米，放油里炒香。 薯粉中放入盐和胡椒粉，这样比较均匀。
土豆削皮，放入高压锅里蒸熟，筷子能插入就可以。
土豆趁热压烂，这样才会粉。 趁热把芹菜，蒜苗,香菇，虾米，五花肉丁放入搅拌，最后下薯粉。 这个时候要趁热揉搓，让薯粉跟材料完美的融合在一起，就跟搓馒头一样。
然后搓成条状，蒸板上刷上一层油，放入条状薯粿，大火蒸25-30分钟。
开盖放凉，要完全凉透才可以。
切片，煎成金黄。
沾点潮汕辣椒酱，开吃，完美！