果茶厨房 | 芒果糯米饭：椰汁浓、芒果香、香糯美味难抵挡😋

作者： 不长肉的果茶酱

哈喽大家好💕现在是果茶厨房时间⏰ 最近正是吃芒果的季节也囤了好多芒果🥭 芒果这种水果也是非常神奇了 可以解锁N种吃法 最怀念的芒果吃法还是芒果糯米饭 之前在泰国的时候每天都要吃芒果糯米饭 即使是泰国的街头小摊随手买的芒果糯米饭 都非常非常好吃😋 于是今天亲自下厨做了一下 椰浆的浓郁、芒果的香甜、糯米的软糯 简直就是完美搭配了😘

用料

• 芒果 1个
• 糯米 150克
• 椰浆 200毫升
• 白砂糖 5-10克（按个人喜好取舍）
• 盐 一小撮

果茶厨房 | 芒果糯米饭：椰汁浓、芒果香、香糯美味难抵挡😋的做法步骤

步骤 1

糯米浸泡一夜（建议至少浸泡8个小时），我加了抹茶粉使糯米呈浅绿色而且有微微抹茶香（抹茶粉也可以不加，或者加别的食用色素使糯米饭呈不同颜色，颜值更高），糯米我用的有机糯米，其他糯米也可以，用泰国糯米更好

步骤 2

取200ml椰浆放入锅中加糖和盐加热至糖融化，取其中170ml椰浆倒入泡好的糯米中，直接用椰浆代替水来煮糯米饭，使糯米饭椰香浓郁（电饭煲煮饭模式和平时煮大米饭一样）

步骤 3

煮饭期间可以处理芒果，去皮、切下果肉，可以切成薄薄的一片片，按从小到大、从里到外顺序拼成花的形状

步骤 4

糯米饭做好后装盘，摆上拼好的芒果花，再把剩余的椰浆淋在糯米饭上即可，造型可以根据自己的喜好来摆（我摆了两片树叶的形状🍃感觉和芒果花更搭😝）

步骤 5

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步骤 6

步骤 6

😋

果茶厨房 | 芒果糯米饭：椰汁浓、芒果香、香糯美味难抵挡😋的小贴士

👉🏻芒果最好现摆现切🥭 切好放久了会氧化发黑影响观感 👉🏻芒果切片越薄越容易凹造型哦 👉🏻以上食材的量是两人份的

菜谱创建时间：2020-05-05 18:11:21