先拿开水泡不到半杯的红茶。 不要着急，等待一会，等到颜色变深，茶变浓，可以拿筷子按压一下茶包。
倒入纯牛奶，用量随意。 想喝奶味重点的倒多一点，想喝茶味重一点的倒少一点。
加入一些炼奶调味。
再加入一些淡奶油，搅拌。 这很重要。如果不加淡奶油就是普通的奶加茶，感觉少了内味。加了淡奶油，奶茶顺滑很多，也好喝很多。整个奶茶也会甜一些。建议在这步之后，尝尝味道，如果觉得不够甜，可以放一些方糖和白砂糖。
80g奶油加白砂糖打发。 我是用打蛋器打发，如果没有打蛋器也可以用料理机，就是麻烦了点。加东西又要打开来。如果都没有，也可以拿个塑料瓶剪口子做一个打蛋器，看到最近很多小可爱都这么干，打发也很快。
打发差不多六分发的时候，加入15-25g的牛奶和适量的盐继续打发。
大概八九分发奶盖就做好了。 想喝稀一点的奶盖就打蛋器调低速打到七分。
拿勺子把奶盖放到奶茶上。 奶盖奶茶就做好啦。
（1）配方很多用量都写着适量，是真的觉得没必要那么精准。因为每个人口味不一样，我也是看着调的，可以先做第一杯给自己喝，一边调一边试味道，调出自己喜欢的味道，下次就可以直接做啦。 （2）想好看点，可以在奶盖上面放一些抹茶粉或可可粉。