用阉鸡料：豆瓣酱、生抽、蚝油、盐，拌匀盖上保鲜膜放在冰箱冷藏入味2小时。
准备配菜，青椒段、洋葱圈、薯格。
准备调味类：葱姜蒜，冰糖，干辣椒、花椒、八角、桂皮。
热锅小火冷油，加入香料、葱姜蒜、冰糖超香。
加入青椒和洋葱圈继续翻炒至5成熟。
加入腌好的鸡块，炒至鸡块断生。
加水没过鸡块(我这加得有点多，可以少点)，大火烧开转中火炖。
快熟了的时候加入土豆片(这次加早了)，收汁之前加入一勺老抽和淀粉水勾芡。
噔噔噔噔噔～超入味的鸡煲做好啦！绝对是可以宴客的神仙菜！
配上米饭美滋滋！