准备好小锅子
香椿水里烫1分钟后捞出，加入三个鸡蛋，一鸡蛋壳牛奶，一勺盐，半勺糖，搅和一下。 热锅，锅上刷上油，倒入1/3鸡蛋，捣鼓均匀，用铲子卷到锅的一边，再倒入1/3鸡蛋，捣鼓均匀，再卷过来，卷到另一边，再重倒入鸡蛋和卷的动作一次，压紧。
出锅，用到切块，摆盘，喜欢的话可以沾酱油吃。