玫瑰花酿

作者： 阿谁家

上次做了熬制版玫瑰花酿，这次做一版不开火的揉制版的玫瑰花酿……留住花香酝酿美味🌹🌹

用料

• 玫瑰花瓣 350克
• 白砂糖 100克
• 食盐 2克
• 柠檬汁 10+滴
• 蜂蜜 2-3勺

玫瑰花酿的做法步骤

步骤 1

打开包装，将玫瑰花摊开晾干外表的水汽，如果有烂的花瓣这里要揪掉，花瓣稍有变色不要紧可以留着。

步骤 2

去掉花苞下面的蒂头和花蕊，把花朵打散，看视频操作。

步骤 3

打散后的花瓣。

步骤 4

花瓣上撒糖开始揉搓……搓啊搓……

步骤 5

全部搓到这个样子时，加入盐并挤上柠檬汁。

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步骤 6

步骤 6

全部揉至看不到新鲜的花瓣和糖粒为止。

步骤 7

装到干净的玻璃瓶里压实，用一勺蜂蜜封住，加密封盖。

步骤 8

OK啦……放入冰箱冷藏。

玫瑰花酿的小贴士

☝️玫瑰花苞不需要清洗，有些许蔫掉的花瓣只要不是烂掉发霉都不要紧。 ✌️上面加蜂蜜是为了玫瑰酿隔绝空气更好保存。 👌掰下花苞时不必计较留下的若干花蕊。 🖖刚做好的玫瑰酿虽然很香但尝起来略带苦涩，不要紧，在瓶子里宅一个月以上苦涩味就没有了……

菜谱创建时间：2020-05-05 15:24:38