煎饼

作者： 昆仑巅

用料

• 面粉 400克
• 盐 4克
• 水 240克
• 酵母 6克
• 油 16克

煎饼的做法步骤

步骤 1

酵母融化

步骤 2

面粉、盐、酵母水、油揉成光滑的面团

步骤 3

醒10分钟

步骤 4

分成82g左右的剂子

步骤 5

滚圆，醒10分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

擀薄，锅中火预热

步骤 7

面饼较湿润面（擀的时候朝下的面）朝上放入锅中

步骤 8

面饼有非常少量的小气泡后翻面

步骤 9

烙至有气泡鼓起翻面

步骤 10

可以用锅铲压住漏气的部分

步骤 11

鼓起后出锅，密封冷却后冷冻

菜谱创建时间：2020-05-05 14:44:47