一人食/减脂餐/学做Rick Stein的煎羊排配五香紫甘蓝

作者： 朱小明的菜

这道菜来自“里克斯坦的长周末”第二季 一道裹着面包屑的羊排😋😋 配菜里面有紫甘蓝/蓝莓/苹果/洋葱，这蔬菜水果算营养均衡了吧，而且味道酸甜，加入肉桂和丁香也为配菜增添了特别的风味 所以这个配菜即使不配羊排，单独做配其他的肉品也是没问题的😄😄 羊肉简单调味之后，裹上面粉蛋液面包糠，用黄油简单煎制，即可凸显出羊肉的香味💗💗

用料

• 五香紫甘蓝
• 洋葱/切块 150克
• 紫甘蓝/切丝 300克
• 苹果/去皮去芯切厚块 150克
• 蓝莓 50-80克
• 肉桂条 1根
• 丁香 5粒
• 红糖 20克
• 黑莓果酱/家里没有我就没放，主要为了增色 2勺
• 黄油 7克
• 水 500克
• 红酒醋 5-10ml
• 羊排
• 羊排 150克（2个）
• 黄油 20克
• 盐 5克
• 黑胡椒 20圈/每面5圈
• 鸡蛋/打成蛋液 1个
• 面粉 20克
• 面包糠 20克

一人食/减脂餐/学做Rick Stein的煎羊排配五香紫甘蓝的做法步骤

步骤 1

准备好原材料

步骤 2

热锅加入黄油融化后，加入洋葱，待黄油将洋葱煎软之后，加入紫甘蓝+苹果块+蓝莓+红糖+肉桂条+丁香+红糖+红酒醋，搅拌均匀，加入500ml水，大火煮开，然后小火炖上大约1小时

步骤 3

等配菜炖的差不多了，可以开始处理羊排，羊排肉上均匀撒上盐和胡椒，然后把羊排裹上面粉，再放入蛋液，最后裹上面包屑，这里面要注意，这三步每一步都要让羊肉的每一处裹上这一步的料

步骤 4

锅内黄油融化，小火煎，煎好一面，翻面煎好，即可

步骤 5

把炖好的紫甘蓝放入盘中，在放上煎好的羊排，紫甘蓝蓝莓苹果酸酸甜甜，营养均衡，羊排只用黄油煎，味道就很好了👍

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步骤 6

步骤 6

点开图片能看全图，这里看到一个人的量，热量也是OK的🥰🥰🥰

菜谱创建时间：2020-05-05 14:29:18