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可可红豆麻薯欧包

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参考了下厨房好多方法,最后试着做了一次。

用料

可可红豆麻薯欧包的做法步骤

步骤 1

将麻薯材料除黄油外混合,隔水蒸熟。

步骤 2

蒸熟后趁热加入黄油拌匀。

步骤 3

麻薯制作完成用保鲜膜包好放进冰箱冷藏保存。接下来做面包部分。

步骤 4

除黄油、盐、酵母以外的材料倒入料理盆。酵母用温水调匀,分次倒入盆中揉面。揉匀后再加入盐。面团不能太干。水可以酌情增加,看实际情况。

步骤 5

反复揉搓,整圆后盖上保鲜膜放入烤箱发酵,记得烤箱放一碗热水。差不多1小时吧,发到2倍大时取出。分成三个小团,再盖上保鲜膜醒15分钟左右。

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步骤 6
步骤 6

将1/3面团擀成椭圆形,1/3麻薯擀成椭圆形。麻薯放在面饼之上,再铺上红豆。最后自上而下卷起。

步骤 7

三个面团卷完之后盖上保鲜膜放入烤箱第二次发酵。差不多到1.5-2倍大取出。

步骤 8

撒上面粉,用刀割几下。烤箱预热后170度烤20分钟。

步骤 9

烤完取出。

步骤 10

红豆是自己煮的,也没额外加糖煮,所以不甜的,我不太给孩子吃很甜的东西。喜欢甜食的可以直接买现成的糖小豆。

可可红豆麻薯欧包的小贴士

不加可可粉或者可以用其他粉代替,自己调整哦。 烤箱脾气自己拿捏~

菜谱创建时间:2020-05-05 13:39:37
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