将麻薯材料除黄油外混合,隔水蒸熟。
蒸熟后趁热加入黄油拌匀。
麻薯制作完成用保鲜膜包好放进冰箱冷藏保存。接下来做面包部分。
除黄油、盐、酵母以外的材料倒入料理盆。酵母用温水调匀,分次倒入盆中揉面。揉匀后再加入盐。面团不能太干。水可以酌情增加,看实际情况。
反复揉搓,整圆后盖上保鲜膜放入烤箱发酵,记得烤箱放一碗热水。差不多1小时吧,发到2倍大时取出。分成三个小团,再盖上保鲜膜醒15分钟左右。
将1/3面团擀成椭圆形,1/3麻薯擀成椭圆形。麻薯放在面饼之上,再铺上红豆。最后自上而下卷起。
三个面团卷完之后盖上保鲜膜放入烤箱第二次发酵。差不多到1.5-2倍大取出。
撒上面粉,用刀割几下。烤箱预热后170度烤20分钟。
烤完取出。
红豆是自己煮的,也没额外加糖煮,所以不甜的,我不太给孩子吃很甜的东西。喜欢甜食的可以直接买现成的糖小豆。
不加可可粉或者可以用其他粉代替,自己调整哦。 烤箱脾气自己拿捏~