香甜柔软的椰蓉面包卷，好吃的上瘾

作者： 力力美食

椰蓉做的面包很香很好吃，用玉米油，发酵好，松弛好，面团擀一擀卷一卷切成段，在烤盘里，二次发酵后刷上蛋液，烤出的椰蓉面包卷，热的凉的都好吃

用料

• 波兰种
• 高筋面粉 70克
• 水 70克
• 酵母 1克
• 主面团
• 高筋面粉 210克
• 牛奶 105克
• 奶粉 20克
• 玉米油 20克
• 白糖 20克
• 盐 2克
• 酵母 2克
• 椰蓉馅
• 椰蓉 50克
• 牛奶 10克
• 奶粉 20克
• 全蛋液 30克
• 白糖 40克
• 玉米油 20克
• 面包表面刷蛋液适量

香甜柔软的椰蓉面包卷，好吃的上瘾的做法步骤

步骤 1

前一天做波兰种，简单，水、面粉和酵母搅匀，放在玻璃瓶内放冰箱冷藏发酵，第二天想什么时候做面包都可以。(如当天做面包做好波兰种可以在室温发酵，一般3个小时左右就好了，可做面包了)

步骤 2

玉米油以外的所有的料放入面包机内，自动揉出厚膜放玉米油，继续揉出至完全阶段(如果没有面包机和厨师机，可以用手揉出膜就行了，不用揉至完全阶段，同样柔软好吃)

步骤 3

放置到盆内盖保鲜膜发酵

步骤 4

称量出椰蓉，将牛奶、鸡蛋、玉米油、白糖倒入碗里搅匀

步骤 5

把椰蓉和奶粉倒入我拌均匀备用

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步骤 6

步骤 6

面发到两倍大

步骤 7

拍排气折叠整理成长方形，松弛20分钟

步骤 8

面团擀开，放上椰蓉馅

步骤 9

底部卷起，卷成大的长条，边缘捏紧滚一下，切成段，每段竖起来放在烤盘上，放入烤箱，烤箱里放温热的一碗水发酵

步骤 10

烤箱预热210°5分钟，1.5倍大胖胖的发酵好了，发酵好刷蛋液，放入烤箱上下190°25分钟

步骤 11

取出来，满屋飘着浓浓的椰香味，香甜柔软可口🌸🌸🌸

香甜柔软的椰蓉面包卷，好吃的上瘾的小贴士

根据烤箱的脾气控制时间，面粉的吸水量灵活增加或者减少牛奶的量，王米油可以换成橄榄油、菜籽油、黄油

菜谱创建时间：2020-05-05 12:58:28