川味柴火鸡家庭copy版

作者： 酸酸甜甜酸酸

从前有家很好吃的柴火鸡，于是我吃啊吃，吃啊吃，就学会了

用料

• 油 适量
• 土豆 适量
• 老姜 1块
• 干辣椒 适量
• 青椒 适量
• 青花椒 1把
• 盐 适量
• 香菇 适量
• 鸡 适量
• 豆瓣酱 1大勺
• 蒜 1把
• 魔芋 适量
• 四川泡菜 少量
• 泡椒 1小把
• 泡姜 1小块
• 蚝油 2大勺
• 洋葱 适量

川味柴火鸡家庭copy版的做法步骤

步骤 1

锅中放入宽油烧至7成熟，放入鸡肉翻炒3～5分钟（根据量），去除鸡肉多余的水分

步骤 2

把鸡肉捞出，多余的油倒出。

步骤 3

锅中放入适量菜籽油烧熟，放入豆瓣酱炒出香味，倒入干辣椒、蒜瓣、姜片、青花椒爆香，再倒入剁碎的泡姜泡菜泡椒和蚝油、酱油翻炒。（姜蒜花椒可以适量多一点，入味一些）

步骤 4

倒入鸡肉翻炒均匀

步骤 5

放入青椒段翻炒均匀，再倒入自己喜欢的配菜（豆角、洋葱、土豆、香菇、魔芋等），放入适量食盐，翻炒一会儿。加入适量开水，放一点八角香叶，盖上锅盖大火煮开后改中小火慢慢煮。这个时候准备锅边馍馍。

步骤 6

家中锅的大小有限，可以换成这个，超好吃的！（自己移步搜索一下啦），待汤汁收得差不多了，放入。在放入之前可以再加一些青椒段（为了好看）。

步骤 7

等到汤汁收得差不多了，放入鸡精，盐调整一下味道就好啦！

步骤 8

我开动啦！

川味柴火鸡家庭copy版的小贴士

1、配菜建议放出汁较少的，容易入味的 2、所有的用量都可根据自己口味调整，喜欢味道大的建议步骤三的用量多一点

菜谱创建时间：2020-05-05 12:56:19