台州土豆麦饼

作者： 松妈爱美食

小时候记得到了4月8日，妈妈都会提着篮子到地里挖土豆，那个时候是第一荐的，我家姐妹们都爱吃土豆麦饼，妈妈都会做的，吃着烙的外皮金黄喷香内里软糯的麦饼，幸福极了，那时农村家家户户基本都会做，我也跟着妈妈折腾，吃着自己亲手做的。

用料

• 面粉 300克
• 盐 2克
• 水 250克
• 土豆肉末韭菜适量，我大概是一份面粉两份半土豆泥
• 干面粉适量
• 我是懒人的，把面粉水盐放进面包机里和好，放一旁备用，天气热放冰箱也可以。
• 土豆洗净剥皮蒸熟捣泥，肉末加料酒酱油炒香，韭菜切末，与土豆泥拌匀，揉成球，面粉也摘一小团。

台州土豆麦饼的做法步骤

步骤 1

把土豆泥放在面粉团上包制。

步骤 2

包好放在案板上扞圆。

步骤 3

面饼扞好放在预热好的鏊上烙饼，一定要热锅的，这样才能外脆里嫩。

步骤 4

烙至半熟刷上油，再烙至两面金黄，我用电饼铛烙过，没有鏊子上烙的好吃。

步骤 5

香喷喷的麦饼好了，配上一碗馄饨，午餐完美！

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步骤 6

步骤 6

我与我家少爷都喜欢土豆陷的，其实麦饼馅非常丰富的，有冷饭咸菜 ，鲜肉灌鸡蛋，包菜鲜肉，这个几款用葱做香料的，我比较喜欢韭菜 ，只要你喜欢就好。😀

台州土豆麦饼的小贴士

我是懒人，肉剁的有点大，麦饼扞破了，本来麦饼烙好中间鼓起来像一个球的。馅尽量切小一点。想拍个视频详细一点，结果只有一截😊

菜谱创建时间：2020-05-05 12:28:55