葱蒜切末，可根据个人口味调整。
鸡蛋打散，开火，锅里倒油，油温在用筷子蘸取蛋液，滴入油中迅速起泡就可以开始了。
蛋液缓慢倒入锅中，不停迅速搅拌，让鸡蛋变成细碎的絮状。
加入葱末、蒜末，炒出香味。
加入番茄酱，接半罐水涮瓶，倒入锅中，避免浪费，也可以防止最后的酱太干。
加入黄豆酱，少许水涮瓶后倒入。
加入白糖，拌匀
加入盐、鸡精，拌匀
盖锅盖，时不时翻动一下防止糊锅，大约二十分钟左右就好了。
热腾腾的成品出锅。
补充说明：1.用番茄酱，很浓稠有点酸那种，不是番茄沙司，不是沙司，不是沙司。2.因为番茄酱酸，我们家又爱吃偏甜的，所以这一锅酱放了半斤糖，可以根据自己口味增减。3.图中的蒜末大约是一小头，我妈说蒜多一点好吃，大家根据口味增减。4.盖锅盖是因为熬酱的时候会往外蹦出些许，容易弄脏厨房，也容易烫到自己。5.实在爱吃肉的，把鸡蛋换成肉末，其他步骤一样也是可以的。