最好吃的至尊版披萨🍕没有之一（附披萨酱，披萨饼皮做法）

作者： 芸芸鸭

这个披萨配方真的是我做了无数次的，超级好吃，每次做一大盘家人都吃不够，比外面买的好吃多了，自己用料也足，实惠还健康，做起来也是超级简单毫无压力，快来试试吧 下面的饼皮用量差不多是两个八寸披萨盘的量✨ 建议小可爱们将食谱仔细看一遍再动手喔~

用料

• 披萨饼皮🍕 ↓↓
• 高筋面粉 240克
• 酵母 5克
• 白糖 两勺
• 盐 一勺
• 水 130克
• 黄油（或玉米油） 20克
• 披萨酱🥫 ↓↓
• 番茄🍅 1个
• 洋葱 半个
• 肉末🥩 60~100克
• 蒜末 三瓣
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 番茄酱 两勺
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 水 适量
• 披萨🥘
• 玉米粒 适量
• 马苏里拉奶酪 适量
• 洋葱丝 适量
• 虾仁 适量
• 香肠 适量

最好吃的至尊版披萨🍕没有之一（附披萨酱，披萨饼皮做法）的做法步骤

步骤 1

先来做披萨饼皮，将饼皮的所有食材备好，酵母放入温水中化开（不要太烫），黄油融化成液体，所有食材混合均匀搅拌成面絮，揉成一个光滑的面团。盖上保鲜膜，等待醒发至两倍大。

步骤 2

面醒发的时候我们来做披萨酱，备好番茄丁，肉末，洋葱末和蒜末。

步骤 3

番茄🍅划十字刀提前用开水烫掉皮，切成小丁

步骤 4

起锅热油，先下入蒜末、洋葱末爆香，放入肉末，加少许料酒去腥，一勺生抽提味，肉末炒至变色变白

步骤 5

肉末变色后加入番茄丁，铲子按压挤出汤汁，放入两勺番茄酱（或番茄沙司），些许黑胡椒粉，一勺盐，少许水，盖盖焖煮五分钟左右

步骤 6

看个人喜好调节披萨酱稠度，喜欢稀一些的就少焖煮几分钟，喜欢稠的就大火收汁多焖煮几分钟（小贴士🧸：制作过程中可以尝尝味道根据个人喜好调节口味，还要时不时搅拌一下，避免糊锅）

步骤 7

面团发酵至两倍大，手指按下去不回缩就表面发好了，按压排气，擀成你烤盘的样子。

步骤 8

我用的是烤箱自带的大烤盘，我没有在四周留厚边，擀成了厚薄一样的面饼，拿叉子叉些孔，盖上保鲜膜，进行二次发酵（看个人喜好，留边肯定更好看一些，自己家人吃就随意些）

步骤 9

这个时候腌些虾仁，一点生抽，一点料酒，少许黑胡椒，一点点盐，腌制10~20分钟左右，面饼也就发酵好了

步骤 10

像这样发酵的就差不多了，室温二十多度，半个小时就可以明显看见膨胀起来了，这样做的饼皮松软不硬，超级好吃🙆

步骤 11

发酵好的饼皮先涂上一层厚厚的披萨酱，撒一马苏里拉芝士，再摆上你喜欢的一些食材，什么都可以，看个人喜好。烤箱提前预热，八寸的披萨210度烤15分钟就可以，像我这种大的延长时间，烤20~25分钟即可（各家烤箱温度脾气不一样，最后十分钟左右注意观察，避免糊掉）

步骤 12

烤好了出炉超级香，没等披萨凉透，就已经光盘啦~

步骤 13

摆盘，有客人来也是非常拿得出手的，味道一级赞✨好吃到外面的披萨我再也没买过🙈

最好吃的至尊版披萨🍕没有之一（附披萨酱，披萨饼皮做法）的小贴士

①如果做一个八寸的披萨盘的大小，可将本配方减半，烤盘大的话也可翻倍 ②这个配方做出来的披萨酱也可以拌意面，真的超级超级香，非常符合我的胃口 ③如果懒得做披萨酱的话，挤点番茄酱倒也可以，但肯定是没有自己做的好吃，按照配方一点点来，一点都不麻烦的 ④建议大家做之前先完整看遍配方喔🙆

菜谱创建时间：2020-05-05 09:37:04