面粉,泡打粉,酵母,白糖混合均匀,用筷子温水活面,絮状,手揉成光滑面团,用和面盆扣在面板上,发酵两倍大,揉面,排出气泡,分割成剂子,我分过30克和50克,50就是大包子了,自己平均分吧
这次分的30克,24个,揉成小圆剂,排好,按揉搓先后顺序,擀成中间厚边缘薄,包包子啦
锅烧开水,包好的包子排排好,盖上锅盖,闷五到十分钟,看它长个子了,开火蒸十分钟,全肉馅可以适当延长三分钟,然后关火闷三到五分钟,起锅