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法国老面
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作者：
brightjessie
欧包法棍配方使用
用料
法国粉 T65
333g
水
227克
麦芽精
1g
低糖酵母
2.3克
盐
6克
法国老面的做法步骤
步骤 1
常温发酵1小时，翻面松弛30分钟 冷藏12-16小时后使用。添加至主面团粉量的30%
菜谱创建时间：2020-05-05 00:17:10
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