陈氏红烧肉

作者： 喏小润

小时候爱吃爸爸做的红烧肉，吃的多了，也会做了……

用料

• 五花肉 400克
• 料酒 3勺
• 冰糖 好几块
• 八角 1个
• 香叶 1.5片
• 姜 3片
• 花椒 10粒
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 番茄酱 1勺
• 耗油 2勺
• 桂皮 1块
• 干辣椒 3个
• 葱 0.5根

陈氏红烧肉的做法步骤

步骤 1

热锅烧猪皮，用刀刮干净，洗干净

步骤 2

葱姜料酒猪肉冷水下锅，煮出血末，捞出洗净

步骤 3

放入水和冰糖开始炒！糖！色！这一步最关键，切记红烧肉的红是冰糖给的，不是老抽给的！

步骤 4

冒小泡

步骤 5

大泡

展开全部

步骤 6

步骤 6

完成，赶紧下猪肉

步骤 7

翻炒均匀上色，有点儿意思了吧

步骤 8

加入一听啤酒

步骤 9

加入八角香叶桂皮花椒干辣椒蒜番茄酱耗油生抽老抽，开锅关小火炖40分钟

步骤 10

时间到，大火收汁

步骤 11

完成！准备出锅

步骤 12

装盘，开吃！

陈氏红烧肉的小贴士

糖色是红烧肉的颜值，啤酒是灵魂，时间是骨骼！

菜谱创建时间：2020-05-04 23:32:28