猪肉洋葱锅贴

作者： 撸面团的球胖

这几天受我健身小伙伴的影响，他天天念叨着锅贴，于是赶在五一这个节假日动手做起来。对于一个吃货，行动力绝对是惊人的😄哈哈哈

用料

• 面粉： 300克
• 盐 2克
• 热水： 160克
• 凉水： 20克
• 玉米油： 5克
• 猪肉 200克
• 葱姜水 一碗
• 洋葱 半个
• 盐 2克
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 香油 1勺

猪肉洋葱锅贴的做法步骤

步骤 1

面粉加入一勺盐，加热水再加入冷水和食用油搅拌成絮状

步骤 2

刚开始不光滑，醒10分钟再揉

步骤 3

这是10分种后的面团很好揉醒半小时

步骤 4

揉成光滑的面团

步骤 5

梅条肉有料理机先用料理机再剁

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步骤 6

步骤 6

轻轻松松就成肉泥了

步骤 7

先加入一勺盐起粘稠状再加入葱姜水，不停的搅打（这个我之前菜谱有发过），再倒入生抽、老抽、蚝油、香油。为了洋葱吃起来没有大的味道，我把洋葱碎多放了点油煸炒了一下，等冷却后和肉搅拌均匀。

步骤 8

然后开始随意的包饺子

步骤 9

我喜欢一边捏三个褶子

步骤 10

列队式的摆盘

步骤 11

冷锅冷油放入饺子

步骤 12

等到底部金黄，再沿边倒入一小碗水（大概饺子三分之一处）大火慢慢收汁水分

步骤 13

等到水分蒸发掉，可以再倒入点油继续煎制底部金黄

步骤 14

先夹一个吃吃，因为是生煎保留了水分不会很干

步骤 15

看这样子底部就是脆脆的

步骤 16

上一盘先吃

菜谱创建时间：2020-05-04 23:17:42