干蘑菇鸡汤

作者： 小南的国度

想试试新买的鸡架好不好 随手炖了之前朋友给的干蘑菇 超级好喝 记录食谱

用料

• 干蘑菇 适量
• 鸡架 2只
• 油 适量
• 香油 油的一半
• 蒜 1瓣
• 姜 两片
• 料酒 鸡肉焯水放
• 盐 喝的时候放
• 葱花 喝的时候放

干蘑菇鸡汤的做法步骤

步骤 1

干蘑菇用水冲去浮灰 泡入水中

步骤 2

鸡架切小块 放点料酒 热水下锅焯出血沫（大约2分钟）

步骤 3

砂锅倒入油和香油 煸炒蒜和姜片

步骤 4

油热后放入焯好的鸡肉翻炒

步骤 5

泡好的蘑菇连同泡蘑菇的水一起倒入锅中

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步骤 6

步骤 6

炖90分钟

步骤 7

出锅加盐葱花

步骤 8

补图：第二天煮了鸡汤米线

干蘑菇鸡汤的小贴士

干蘑菇泡软后剪掉根部发黑的头 以免影响蘑菇的口感

菜谱创建时间：2020-05-04 22:32:56