200g面粉、100g清水倒入煮锅，30秒、速度3-6混合，再揉面2分钟。取出面团，放一边醒发10分钟。
准备番茄汤：蕃茄剥皮切大块放入主锅，3秒、速度5，打碎。加入切好的蒜片，倒入25g橄榄油，8分钟、V档、速度1，爆香。 这时可以用燃气灶炒好鸡蛋（我家喜欢炒鸡蛋）放置一边，喜欢蛋花的就可以后面再倒入蛋液。
等番茄爆香后，加入800g热开水，蚝油10g，一茶匙盐，设置8分钟，100度，反转小勺，上汽后或者温度到达100后，放入蘑菇片、烤虾干。此时可以将小面鱼用剪刀剪在一个洒了面粉的大盘里，防止小鱼互相粘黏。时间要到时将小鱼全部倒入，再增加3、4分钟时间烹煮。也可以在时间到了暂停主锅，尽量快速的将面团用剪刀剪边沿成小鱼状，剪入锅里，再设置4分钟，100度、反转小勺进行烹煮。如果小鱼剪得厚，煮的时间就适当增加；相反，就可以减少时间。 喜欢蛋花的，就可以在这一步，在时间剩一分钟倒入蛋液。
起锅前，滴上香油，装碗后撒上葱花。