超级好吃的奥利奥冰淇淋🍦，牛奶雪糕

作者： 小奔奔妈咪

夏天没有冰激凌🍦吃不是一个有灵魂的夏天！哈哈哈哈哈哈～

用料

• 蛋黄 2个
• 奶油（安佳） 200克
• 糖 40克
• 牛奶 50克
• 奥利奥饼干 一小包
• 盐 0.3克
• 柠檬 几滴（蛋黄糊和奶油都要用到）

超级好吃的奥利奥冰淇淋🍦，牛奶雪糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材～

步骤 2

蛋清分离只要蛋黄，把白糖其中的20g加入蛋黄打发到变白，体积变大～

步骤 3

成这样就可以了～

步骤 4

牛奶倒入不粘锅里用小火加热至微微冒泡～关火！

步骤 5

马上倒入盐和蛋黄糊，先余温搅拌一会儿，动作要迅速！再开小火加热一直搅拌～

步骤 6

直到成视频里的浓稠状👌 （蛋黄已经熟了，不是生的，不用担心有细菌～）❗️❗️关火，趁余温的时候再继续搅拌放在一边凉一下～

步骤 7

奥利奥🍪刮去奶油装进袋子用擀面杖打碎～

步骤 8

准备200g奶油，滴几滴柠檬🍋把剩下的白糖一起加进去，打发奶油❗️（之前做面包有说过，可以提前把打蛋头放进冷冻室，要用的时候拿出来，奶油很好打发的）

步骤 9

打至有纹路即可，不用太硬～（如果你想雪糕软一点奶油打5成就好～）

步骤 10

加入蛋黄糊和奥利奥（奥利奥可以换成其他的，任何你们想加入的味道都可以）

步骤 11

再低速打发纹路偏深！！！这样做好的冰激凌🍦没有冰渣而且细腻❗️❗️❗️

步骤 12

装入裱花袋挤到模具里，棍子可以不用先插进来，挤一半插棍子再里另一半～

步骤 13

挤完后震一震再盖好放进冰箱里～

步骤 14

模具装满了，剩下的我就用玻璃碗装了，把剩下的奥利奥也撒进去，密封冷冻啦～😋😋儿子晚上回来就可以吃啦～🥳🥳🥳🍦

步骤 15

可以吃啦，好好吃，浓郁的奶味～～🍦🍦下次做梦龙～抹茶，芝芝莓莓一一解锁～哈哈哈😄

步骤 16

碗里的，完全没有冰渣渣～喜欢浓郁的奶味赶快做起来吧～

菜谱创建时间：2020-05-04 22:09:13