『念念不忘的』葱油面

作者： 逆风GLORY

作为一个北方人，第一次踏入昆山这片热土，尝的第一碗就是葱油面，吃过以后，便念念不忘

用料

• 面条 一份
• 香葱 1小把
• 荷包蛋 1个
• 蚝油 一大勺
• 老抽 二大勺
• 生抽 二大勺

『念念不忘的』葱油面的做法步骤

步骤 1

起锅烧油，葱叶切手指长的段，油热30s后，将葱放入锅中，小火慢熬。直到葱叶变成灰绿，关火捞出葱叶，一会点缀面食。

步骤 2

接着锅中加入一大勺蚝油，二大勺老抽，二大勺生抽，也可以提前准备好，导入锅中，熬出泡泡，加入一勺白糖，灵魂拌汁儿妥了

步骤 3

起锅烧水，水开前掉一个鸡蛋，水开下面条，期间水开加适量凉水，俩次以后，捞出面条，过一下凉水，面条更Q弹

步骤 4

把面条放入一个大碗，灵魂汤汁儿倒进去，搅拌起来，加点葱段，烤焦的葱叶，最后添加荷包蛋，啧啧～

菜谱创建时间：2020-05-04 21:11:25