我用的是这种粗盐，两包。
跟手差不多长的黑虎大虾，吃起来很过瘾。自然解冻后洗净，剃掉虾线。
将两包粗盐全部倒入锅中，加入花椒，八角和香叶，开中火翻炒。
待炒到粗盐变黄，有香料的味道飘出，就可以关小火，将炒好的盐盛出一半待用。
将大虾按照一个方向依次摆在锅中剩下的粗盐上，然后将前面盛出的粗盐再次倒入，均匀地铺在大虾上面，将虾全部覆盖。然后盖上锅盖，最小火焖十到十五分钟。
盛出装盘完成！
黑虎虾肉质很有弹性，盐焗后，口感甜丝丝，很赞。