大龙茄子

作者： 清雅小琢

大龙茄子这个名字是我家少爷起的，一整条茄子环环相连菜肉相间确实挺生动～改变了茄子喜大油的特性，炖出浓油赤酱的感觉～米饭的绝配～

用料

• 茄子 2个
• 肉馅 约250克
• 葱 姜 蒜 花椒 老抽 生抽 盐 糖 适量

大龙茄子的做法步骤

步骤 1

调肉馅～肉馅放葱 姜 生抽 料酒 盐 糖调味，加一点油 和水，搅拌均匀。

步骤 2

茄子斜着切口，底下不断。中间加上肉馅。

步骤 3

把夹好肉馅的茄子摆放到锅里。 放入几粒花椒 姜片 葱段 几颗蒜 倒入生抽 老抽（如果不想颜色太深就少一点）少许盐和糖，加水没过茄子。开火 烧开后转小火炖熟，最后大火收汁。

步骤 4

装盘开吃～～

大龙茄子的小贴士

无需油烟炝锅的健康的汤汁浓郁的荤素搭配的炖菜～

菜谱创建时间：2020-05-04 19:22:34