备料：彩椒，洋葱切粒，香肠切片。西红柿去皮切丁，口蘑焯水切片，青豆也焯水备用。
青口放点白葡萄酒煮到开口清理干净，鱿鱼切成一圈圈用开水烫一下，大虾剪掉须须，去虾线后放点盐巴和黑胡椒腌制。
铸铁锅放油爆香洋葱和蒜茸
放入彩椒继续翻炒一会。
放入番茄粒翻炒至番茄出汁。
放入浸泡了20分钟的大米和藏红花继续翻炒一会后，加入盐和一点黑胡椒调味。
倒入适量白葡萄酒继续翻炒到酒味挥发完。
倒入高汤和香肠片，高汤要倒多点，让米饭吸满汁，焖熟。汤沸腾后就转小火盖着盖子，2分钟转一下鍋，大概焖15分钟可以开盖看看米饭成熟度。
米饭还有一点汁时候摆入大虾，青口和鱿鱼，再放点青豆和口蘑，盖着盖子继续焖12分钟（记得转鍋）让它受热更均匀。
最后摆上柠檬片，撒上点黑胡椒和香菜就可以开动啰。
口感类似烩饭，米粒充分吸收了汤汁甚是美味。
一大锅，3个人勉强够吃。
我这个是30cm的海鲜锅，因为用最小火怕受热不均糊底，所以在焖饭过程中不断的转鍋让它受热均匀。 高汤可以自己提前熬点鸡汤或者海鲜汤，饭的盐味需要自己尝试一下。