秘制十三香小龙虾

作者： 籽玉sh

龙虾季节到了，每年都会做一锅，家人一起分享这道美食，配方总是不停的改进，今年感觉味道达到最佳状态。

用料

• 小龙虾 5斤
• 洋葱 1个
• 青辣椒 1个
• 大料 生姜、葱、大蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、草寇、陈皮
• 调味底料 麻辣香锅底料、海底捞火锅底料、郫县豆瓣酱
• 调味料 十三香、耗油、生抽、冰糖、辣椒油、藤椒油
• 啤酒 2瓶

秘制十三香小龙虾的做法步骤

步骤 1

龙虾用牙刷刷一下，清洗干净，沥干水分。

步骤 2

调味料准备好

步骤 3

陈皮用开水浸泡5分钟

步骤 4

锅里放多一点油，把龙虾煸炒，饭店一般直接过油。

步骤 5

家里制作可以分多次煸炒，装盘，煸炒后龙虾体积缩小很多。

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步骤 6

步骤 6

锅里余下油小火煸炒大料

步骤 7

加入麻辣香锅底料、郫县豆瓣酱和火辣底料，小火煸炒出香味。

步骤 8

龙虾放入锅里继续翻炒入味。

步骤 9

加入洋葱翻炒

步骤 10

加入两罐啤酒煮开，调味后关火入味。

步骤 11

出锅前加入青辣椒

步骤 12

龙虾里也可以加入黄瓜条。

步骤 13

自己调制龙虾味道，赛过市面上任何一家卖的口感和味道。吃货就是喜欢在研究路上奔走……

菜谱创建时间：2020-05-04 18:54:14