小排提前用凉水浸泡去血水，捞出沥干，干豆角泡软，切大寸段；
准备好姜葱，八角，香叶，桂皮，干辣椒；再准备一碟调味汁：白糖，料酒，生抽，蚝油，酱油或老抽（为了颜色漂亮）；
锅中放凉水，放入排骨焯烫，撇去血沫，捞出用温水洗净沥干。
1微压锅放油，放沥干的排骨煸炒至起焦皮； 2倒入调味汁，中小火翻炒上色炒至微焦； 3放入姜葱，八角，桂皮，香叶，干辣椒煸炒一下； 4放入干豆角段； 5加刚刚没过排骨的开水，捞出葱段； 6加蚝油，放白胡椒粉，大火翻炒均匀盖上锅盖，转中小火烧60分钟。
最后大火收汁，盛盘撒葱花；
干豆角吸饱了汤汁，小家伙夸赞真好吃ヾ(●´∇｀●)ﾉ哇～
喜辣的朋友加多干辣椒。