软软的完美奶酪包

作者： 熙熙爱烘培

奶酪包的特点就是它的面包坯子。 软软的才好吃，

用料

• 高筋面粉 270克
• 鸡蛋 1个
• 糖 50克
• 酵母 3克
• 牛奶 130克
• 黄油 30克
• 泡打粉 2克
• 奶酪馅配料
• 奶油奶酪 180克
• 奶粉 30-克
• 糖 20克
• 牛奶 20-30克

软软的完美奶酪包的做法步骤

步骤 1

把除了黄油以外的所有材料都放在一起，

步骤 2

搅拌成絮状，

步骤 3

揉成面团

步骤 4

移到烘焙板上开始揉面。像洗衣服一样反复揉搓，

步骤 5

很粘手但是不要加干粉，用刮板辅助，

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步骤 6

步骤 6

柔出厚膜以后加入黄油，在反复揉搓，

步骤 7

接着揉，感觉面团光滑了就差不多了，

步骤 8

揉好的面团，膜上有小气泡就好了，

步骤 9

醒发它，我常温醒发的用了不到四十分钟，也可以用烤箱发酵功能，

步骤 10

拿出来排气，拍打他👏👏👏

步骤 11

排完气，整理成型，用牙签扎几个小七孔，

步骤 12

放在八寸磨具里，我上面放的吸油纸，刷了点油，把面团放进去，二次醒发，上面覆盖保鲜膜，也是常温醒发，40分钟左右，

步骤 13

醒发好的。面团，

步骤 14

180度，预热五分钟， 180度上下火中层 烤五分钟，转170上下火烤13分钟，看颜色加盖锡纸防止颜色深，

步骤 15

烤好轻轻震一下，拿出来凉透，

步骤 16

用锯齿刀切成四半，看着褶皱就知道多软了，

步骤 17

中间也锯两刀别锯断了，

步骤 18

锯好了备用，

步骤 19

往里加奶酪，喜欢喜欢多少加多少看自己，

步骤 20

边上也给它涂抹均匀，

步骤 21

奶粉，喜欢甜的可以加十克糖分，抹好的面包四外圈给他均匀的粘上奶粉，

步骤 22

上面也可以抹薄薄一层奶酪。撒上奶粉，

步骤 23

180奶油奶酪，底下隔水打发。加入糖30，牛奶30。搅拌均匀，光滑，

步骤 24

这是搅拌好的，也可以放冰箱冷藏第二天用也可以，也可以直接涂抹，

软软的完美奶酪包的小贴士

细节就是要打发好奶酪， 烤面包得时候一定要注意加盖锡纸， 要不然颜色深， 甜度自己掌握，

菜谱创建时间：2020-05-04 18:22:21