香菇泡发，切丁攥干水分，备用。
如果用牛肉粒更好，我为的省事，直接用的猪肉馅。
肉馅下锅，煸炒出油（因为我用的肥肉偏多的肉馅，自己会出油，如果是牛肉粒，这里也可单独放油）放入葱末，姜末炒出香味。
黄豆酱不够了，所以放了点甜面酱。一共放了大概3勺的量。继续翻炒。
加一大碗水，小火慢熬。
熬的差不多快干的时候，可以放一些白芝麻，增加香味。完成出锅。
我这些食材的量，做完了正好能装满一瓶340g的黄豆酱。密封冷藏一个礼拜没问题。容器一定要消毒干净。