废弃酵种馒头

作者： Miaousic

弃种有多少消耗多少

用料

• 废弃酵种（100%水粉比） 500克
• 中筋粉 375克
• 糖 30克
• 植物油 6克
• 即发酵母 4克
• 碱 2克

废弃酵种馒头的做法步骤

步骤 1

除碱外的所有材料混合揉至光滑，28度左右醒面30分

步骤 2

面团压平，均匀撒上碱面，稍洒水溶解后揉进面团

步骤 3

面团揉匀揉透后，分割成100克左右的剂子

步骤 4

整形后发酵到2倍大，大火上汽蒸15分钟，关火闷3分即可

菜谱创建时间：2020-05-04 16:45:18