红烧牛肉

作者： 鹿铃铛

没啥故事，单纯想吃了，做呗

用料

• 葱 1根
• 姜 4片
• 冰糖 5颗
• 花椒 1勺
• 生抽 看颜色
• 料酒 2勺
• 牛肉 600克
• 八角 2个
• 干辣椒 9个
• 老抽 看颜色
• 香叶 3片
• 盐 多加

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

随意一块牛肉，牛腱更好，中间划开，切成四块

步骤 2

去血沫环节：水煮开，下锅，2min左右捞出，放进高压锅内。

步骤 3

高压锅内加入热水盖过肉肉（一定不用凉水），倒入图一的配料（多放盐），40min

步骤 4

出锅，肉比较软。凉拌牛肉，需等待肉自然放凉后再切盘

步骤 5

或者，趁热乎，剁块，白水煮空心挂面，浇一勺汤，做份红烧牛肉面。

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步骤 6

步骤 6

放置2个小时后，为什么4块肉变成2块了…

菜谱创建时间：2020-05-04 16:42:33