山药芋圆，铁棍山药，附上窍门详细比例！

作者： NUO麻麻-青青

夏季最爱的就是芋圆了，做各种甜品甜汤，山药是铁棍山药哦！粉用木薯淀粉也就是木薯粉，不要问能不能用什么代替，无可替代的！ 做我方子的亲都知道这会是你做过最成功最好吃的芋圆，商家窍门不试试你会后悔的，哈哈😄 需要其他芋圆配方你们可以在我的菜谱里查找哦，都有详细比例，都是零失败的！ 三色芋圆链接https://www.xiachufang.com/recipe/103801751/?group=share_title_a 独家芋圆配方请勿转载，谢谢！

用料

• 铁棍山药1根去皮净重 140克
• 白糖 15克
• 木薯粉 100克

山药芋圆，铁棍山药，附上窍门详细比例！的做法步骤

步骤 1

山药去皮蒸熟，温馨提示！山药削皮一定要戴手套，山药粘液容易造成过敏，奇痒无比，切记！

步骤 2

趁热加入白糖，压细腻！

步骤 3

加入50克木薯粉拌匀

步骤 4

拌好是这样，特别的松散

步骤 5

煮熟团，取这么大一团煮，40克，分几个剂子煮，无论如何都要捏成团下滚水煮熟

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步骤 6

步骤 6

煮浮起捞起来倒回主面团里

步骤 7

然后加一勺煮熟团的汤（40克），加50克粉用铲子拌拌

步骤 8

下手捏压，揉成团，面团软硬适中，不松散，好搓条就可以了！

步骤 9

搓条的

步骤 10

直接刀切，做好咯，接下来爱怎么吃就怎么吃咯😹

步骤 11

滚水下芋圆煮浮起就熟了！特别漂亮有没有？

步骤 12

过一下冷水放自己喜欢的甜汤里（最好是冰镇的汤）

步骤 13

我加了牛奶🥛、火龙果😋

山药芋圆，铁棍山药，附上窍门详细比例！的小贴士

期待你们的完美作品🌹😂

菜谱创建时间：2020-05-04 16:22:40