杂粮欧包

作者： 饭圈黑手党

一开始以为欧包都是用全麦粉做的，后面看别人都是高筋粉😓，自己来个低配版的吧

用料

• 高筋面粉 50克
• 王后粗全麦 100克
• 杂粮粉 50克
• 亚麻籽＋麦麸 60克
• 低糖酵母 3克
• 盐 3克
• 水 230克

杂粮欧包的做法步骤

步骤 1

奇亚籽+麦麸

步骤 2

王后粗全麦

步骤 3

将所有材料先准备好，全部一股脑放进一个盆子你即可 没有杂粮粉的话，那就加100克高筋粉吧😌

步骤 4

找个东西拌好即可

步骤 5

拌成这样子，无干面粉😝😝😝拿去一边发酵吧

步骤 6

发酵20－30分钟左右翻面一次，一个4次，现在的温度是30+，我20分钟左右一次

步骤 7

这是第一次发酵好的样子

步骤 8

找个筛子，我没有藤篮筐🙃不懂为什么一个那么贵

步骤 9

上面铺一块纱布撒上一层面粉

步骤 10

将发酵好的面团丢进去，再发酵20分钟(前面已经发酵翻面3次)

步骤 11

最后一次发酵完之后，找个合适的模具铺上油纸，将面团轻轻放进去，撒上一层面粉，假如你有铸铁锅的就最好，我是用9寸蛋糕模具😭😭😭筛子也大，模具也大，好烦人

步骤 12

烤箱230度先预热5分钟，然后进烤箱烤，披萨模式，风炉230度.20分钟，我的烤箱脾气就是这样🙄你们要看着自己的脾气来

步骤 13

哎，家里没买T55或者65的面粉效果就是差了一点😃主要是自己喜欢就好，好吃就行，健康就行🙄。

菜谱创建时间：2020-05-04 15:49:35