一个超大的全麦果仁欧包（让👩拥有好几个慵懒的早上）快手、简单、健康、表面酥脆里面很松软😋

作者： Joy的美食日记

今日brunch ~ ☁️ European-style homemade bread 😉 Make one big portion 🍞then slide it and put it in a paper bag. Eat it whenever you like. And you can have several lazy mornings. 😉 做一个大的欧包，切片后放在食品纸袋中，系好袋口以免干了影响面包的口感。这个size的欧包，够我和女儿吃上三天。因此也让我拥有好几个慵懒的早上😉

用料

• 全麦高筋面粉 350克
• 盐 9克
• 糖 15克
• 干酵母 8克
• 果仁 60克
• 橄榄油 25毫升
• 水 200毫升

一个超大的全麦果仁欧包（让👩拥有好几个慵懒的早上）快手、简单、健康、表面酥脆里面很松软😋的做法步骤

步骤 1

1.全部食材的合影😄 这款面包超级简单：就是把以上材料都倒入盆中（水要分几次加入，因为不同面粉，它的吸水性是不一样的。避免水加多了的情况，所以要分几次加哦）温馨提示：⚠️ 在揉面的时候要注意观察一下面团的状态（请查看我另一个关于欧包的做法里有视频参照）

步骤 2

2.在烤盘上撒一点干面粉，然后把揉好的面团放在上面，整理好形状，再在面团上撒点干面粉。

步骤 3

3.在面团上盖上一张干净的布。室温下发酵40-60分钟（发酵时间的长短会随着四季室温的不同而不同）大概40分钟左右可以去看看。发酵好的面团会比之前大一倍左右😊

步骤 4

4. 👆是发酵好的面团（现在北京的春季，室温不算高，大概18-20度左右，所以这个面团发酵时间花了60分钟。预热烤箱至190度。（用风扇烤，40分钟）

步骤 5

5.预热烤箱的同时，用刀在面团上划几刀

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步骤 6

步骤 6

6.烤箱预热至190度后，放入盛有面团的烤盘，下面要放一碗水哦（这样有助于烤出来的面包表面更脆，里面更松软）

步骤 7

7. 烤了40分钟后，“外酥里嫩”的大欧包出炉啦😊

步骤 8

8.晾凉后切片😊

步骤 9

9. 配上cream cheese、又或者沾着橄榄油吃，简直太美味了☺️

步骤 10

10. 美食需要衬托，就如美丽的“灰姑娘”也需要漂亮的礼服来衬托一样😄 花点心思摆摆盘，吃的时候也会感觉幸福满满。😌

菜谱创建时间：2020-05-04 15:34:56