煮红豆： 提前一晩泡红豆（豆量可减少，但建议不超过方量，量大了会造成成品切开时豆散落，不美观。）
把泡豆的水倒掉，将豆放入电饭煲里，加入和平时煮饭差不多的水量，操作按平时煮饭一样就好了。
饭煲跳制后不要立即开盖，等外盖稍凉一点再开，避免豆急速遇冷爆皮影响美感。
开盖后也不要急着搅松，待凉一点再摇散。
称好材料：马蹄粉250克，冰片糖500克，椰浆200mⅠ。（马蹄粉可选其他牌子或包装，只要是纯正马蹄粉就可以。糖可以是任何种类的糖，只是影响成品颜色。）
准备一个大碗，一个普通饭碗，量水及调粉浆用。
大碗装入3碗水
加入全部马蹄粉，不要急着搅拌，等粉自然吸收水份，放一边做下一步，到用时搅拌均匀就可以了。（敲黑板：一定要先放水再放粉，顺序错了悲剧。）
量2碗半水开火煮溶冰片糖（糖拷碎点方便溶化）
待糖全溶化，把粉浆搅拌均匀，倒一半入滚糖水中，边倒边搅拌至透明关火。
关火后把余下的粉浆搅拌均匀加入，边加边拌至均匀成生熟浆。
加入椰浆、盐搅拌均匀
加入红豆搅拌均匀（这个时候不加红豆也可以加其他非流质的物料，如生马蹄，绿豆等。）
拌匀后装糕盆里，糕盆不用刷油。
放入开水锅大火蒸25分钟即可
蒸熟后糕面会有少许水，衬热倒掉就好了。
一定要放凉再切
可以开吃了😍
1、一定要看清楚每一步，造成生熟浆后可加入不同的食材，装入不同的模具，发挥想像力做出各种糕点。 2、盐可以不加，但凡纯甜的东西加点盐味道会更好。 3、水量不需要百分百精准，多些少些都能成功，多些软糯些，少些Q弹些，可根据个人口感调整，但不可以偏离标准太多了。 4、期待大家的作品啊。 九层糕可看我另一个分享