减脂期的小幸福—零失败无糖希腊酸奶

作者： 静小森

喝腻了纯牛奶，那就换个口味喝喝酸奶吧，市售无糖酸奶大多数有各种添加剂，大大的价格换来小小的一杯，实在不划算。自制的无糖酸奶经济实惠，不但自己吃起来放心，也可以和家里的宠物分享，过滤乳清后会变成更浓厚的希腊酸奶，快来试试吧～ 过滤的乳清用处多多 乳清饮品 http://www.xiachufang.com/recipe/104631270/ 乳清面包http://www.xiachufang.com/recipe/104520344/

用料

• 全脂牛奶 1升
• 酸奶菌种 1小袋
• 豆浆过滤器 1个
• 酸奶机 1台

减脂期的小幸福—零失败无糖希腊酸奶的做法步骤

步骤 1

任意牌子的常温鲜奶1000ml，不建议用巴氏奶，成功率低

步骤 2

任意牌子的酸奶菌种一包，我用的川秀的，酸奶菌种种类繁多，因为我基本都会过滤乳清，所以没感觉出来有什么区别

步骤 3

酸奶机内胆和盖子用开水烫后，用厨房纸巾擦干净，三分之一的牛奶后，加入菌种，这样可以防止粘底，用干净无水无油的筷子搅拌均匀后，加入剩下的牛奶

步骤 4

我一般选择晚上做，这样睡醒了也就做好了，时间越长味道越酸，但不建议低于6小时

步骤 5

早上起来揭盖，软软嫩嫩的无糖酸奶就做好啦，这个时候可以直接放进冰箱冷藏后饮用，但想做希腊酸奶，还要继续哦

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步骤 6

步骤 6

这个神器介绍给大家，网上有专门过滤乳清的工具，大家可以根据需要购买，但为了物尽其用，家里豆浆机送的过滤套装拿出来，配一个纱布（我这个是自带的），就是完美过滤乳清的工具啦，这样放进冰箱，根据个人喜好选择过滤时间

步骤 7

这是过滤前的酸奶，能看到有乳清掺杂在里面

步骤 8

这是过滤了三个小时左右的状态，我一般过滤到这时候就停止了，再过滤下去口感太干，可以抹面包，直接吃就太干了

步骤 9

用勺子把过滤好的酸奶装入保鲜盒，随吃随取，建议尽快吃完，毕竟没有添加剂。过滤下来的乳清可以做超级清爽的饮品或者是面包

步骤 10

搭配上新鲜水果，美味健康的小加餐～

减脂期的小幸福—零失败无糖希腊酸奶的小贴士

1.制作过程中用到的所有东西保证无水无油 2.常温液态奶成功率更高 3.用奶粉冲的也可以 4.尽快食用，不要久放

菜谱创建时间：2020-05-04 13:45:29