青菜汆水之后剁碎，用力的挤干水分。
两个鸡蛋打散下锅炒熟，切成碎碎的颗粒。虾仁也切成碎碎的颗粒。
猪肉可放可不放，我是家里肉多了一点点才放进去了，不放也很鲜。油烧热之后，泼在葱上面，倒到馅里面拌匀。再加一勺蚝油，一点点五香粉，一点香油，适量盐调味。
包好，下馄饨就可以啦。