【鸡蛋液】十三香，白胡椒粉。这两个都不要放太多。
【苦瓜焯水】对半切开，去掉瓤，切薄片。水开后放入苦瓜，水里加点油。焯水时间根据薄厚决定，不超过半分钟
炒鸡蛋：油烧热放入鸡蛋
【炒1分钟】两片姜炝锅，放入苦瓜，翻炒两下，放生抽，白糖，盐，蚝油。再放入炒好的鸡蛋。