家常油辣子辣椒油 五分钟拥有万能油料

作者： 都柏林高圆圆

第一次去西安的时候被胡辣汤上那一抹红油打开了味蕾，后来几次去西安总要去坊上找些卖调料的店，大包小包的抱辣椒粉回来。 此方法是老板口述，当然一百个人心中有一百个哈姆雷特，不知道和大家的方法有没有出入～ 各地产的辣椒面都可，但是我个人更偏爱陕西产的～ 我这个是偏干少油版的，如果喜欢多红油。可在制作的时候把油➕到400克 视频版请点击 https://www.xiachufang.com/dish/175927631

用料

• 辣椒面 100克
• 植物油 300克
• 葱 2根
• 姜 5片
• 蒜 6瓣
• 桂皮 1小块
• 香叶 4片
• 八角 4个
• 青花椒粒 1勺
• 花椒粒 1勺
• 盐 1勺
• 糖 1勺
• 白酒 2勺
• 芝麻 根据自己喜好
• 肉豆蔻 2个

家常油辣子辣椒油 五分钟拥有万能油料的做法步骤

步骤 1

准备好材料，另起一个干料碟

步骤 2

找一个大碗，末状物混合在大碗中，搅拌均匀，再倒入两勺白酒。搅拌好

步骤 3

起油锅，300克油倒入，干料碟倒入。慢慢炸

步骤 4

炸到金黄，把所有调料捞出

步骤 5

把油分三次泼入辣椒里，每次泼后搅拌均匀，再泼下一次

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步骤 6

步骤 6

成品图

家常油辣子辣椒油 五分钟拥有万能油料的小贴士

平时炒菜拌菜都可以用这个辣椒油进行二次加工，比如口水鸡，家常凉菜等等。 单纯夹馍夹面条夹一切也都很好吃

菜谱创建时间：2020-05-04 11:30:48